Katalogpost e-böcker

Language

Englishsuomisvenska
Sök i hela katalogen

 

 

 

1019083
Plocka tång & strandväxter : recept och tillagning
Loading...
Author: Sjögren, Linnéa (Författare/medförfattare)
Publication year: 2021
Language: Swedish
Media class: eBook
ISBN: 9789127174313
Notes:
E-bok
Online pdf med Adobe-kryptering (33.08 MB)
Number of reservations: 0
Description:
Linnéa Sjögren och Karolina Martinson är tångdykerskor och har under många år jobbat med att anordna kurser och plocka tång och strandväxter som de säljer till restauranger. Här delar de med sig av sina samlade kunskaper för att öka medvetenheten om det skafferi som finns lättillgängligt direkt under havsytan och längs strandkanterna.Det är dags att ge tången sin självklara plats i vår matkultur. Med spännande smak, konsistens och skönhet är den en tillgång i både matlagning och bakning och dessutom är tång både nyttigt och miljövänligt. Ett 20-tal tångarter och ett 30-tal strandväxter presenteras med information om skördesäsong, näringsinnehåll och användningstips. Du får en grund för att själv kunna skörda både tång och strandväxter på ett hållbart sätt. Boken innehåller också grundläggande tekniker för att förvara, torka, lägga in och salta tång och cirka 70 recept på allt från tillbehör, som tångbröd, rörhinneolja och seaweedkimchi, till hela rätter som skrei i sockertång, tångtacos och pasta med musslor och havssallat. [Elib]

Webservice client

Loading...

Other titles by the author